KADA ŠEĆER VIŠE NIJE SLADAK

„Neka hrana bude lek, a lek neka bude hrana”                 

Hipokrat

Zdrava ishrana je važna kako u prevenciji tako i u lečenju dijabetičara.

Dijabetičari mogu da jedu sve vrste namirnica kao i zdravi ljudi, ali moraju naučiti kada jesti, koliko jesti i u kakvoj kombinaciji.

Dnevni jelovnik podrazumeva 3 obroka i 2-3 užine.

Šta je glikemijski (slatki) indeks GI?

To je poređenje namirnica po brzini porasta glikemije (nivoa glukoze) u krvi. Poznavanje GI pomaže da se izbegnu nagli skokovi glikemije, kako bi oscilacije nivoa šećera u krvi bile manje. Što je veći GI namirnice, brže skače nivo glukoze u krvi, a to NIJE dobro za dijabetičare!

Vrednosti GI se uglavnom nalazi na omotu mnogih namirnica i treba ih pažljivo pročitati.

Ječam 22
Ovas26
Pšenica41
Heljda55
Kukuruz56
Pirinač neglazirani 59
Proso75
Pirinač instant91
Pirinač glazirani98
Kikiriki 14
Soja18
Sočivo27
Grašak32
Pasulj27-43
Bareni krompir36
Krompir pire58
Cvekla66
Šargarepa73
Palenta 40
Makarone44
Crni hleb51
Beli hleb72
Raženi hleb64
Kačamak68

Peciva, tost hleb72
Krofna78
Perece84
Trešnje i višnje 22
Grejpfrut 25
Šljive i jagode32
Jabuke38
Breskve, pomorandže43
Jogurt (od obranog mleka)14
Jogurt (od punomasnog mleka)34
Obrano mleko28
Punomasno mleko38
Sladoled  (obrano mleko)50
Sladoled  (punomasno mleko)64

nizak GI je od 0 – 45 srednji GI je od 45 – 54 visok GI je > 55

Šta je šećerna jedinica?

Šećerna jedinica  je osnovna mera za brzo snalaženje u ishrani  dijabetičara.

1 šećerna jedinica = 12 g ugljenih hidrata = 48 Kcal

Od namirnica 1 šećerna jedinica je:

1 tanka kriška hleba1 dl voćnog soka 
1 parče proje1 čaša jogurta ili šolja mleka
100 g kuvanog pirinča1 kk meda ili džema
1 srednji krompir4 kockice crne čokolade
½ kroasana40 g džema sa fruktozom!
1 srednja jabuka, kruška ili breskva2oo g šargarepe, cvekle,graška ili bundeve
4 šljive ili 1 suva smokvaostalo povrće neograničeno     
½ banane ili 1 šolja sitnog voća

Zašto je ovo važno znati? Zato što postoji dnevni raspored unosa šećernih jedinica, one se sabiraju i pokazuju koliko Kcal smo dnevno uneli. Ako ste na redukcionoj dijeti i trudite se da smanjite prekomernu telesnu težinu, ne bi trebalo uneti više od 1200 Kcal – žene i 1500 Kcal muškarci. Tako ćete skidati od ½ - 1 kg nedeljno.

Raspored unosa šećernih jedinica u toku dana


Ukupnodoručakužinaručakužinavečeraužina
gojazni10213121
normalno uhranjeni14315131
mršavi18417141

Jasno je da dijabetičar mora biti „matematičar“. Promena načina života, pre svega održavanje preporučene telesne težine od strane lekara ili farmaceuta, je imperativ za držanje bolesti pod kontrolom. Tu spada, naravno i fizička aktivnost ali ne ona koja je vezana za obavljanje posla. Laka šetnja od najmanje 1 h, ili ko može, džoginga 30 minuta dnevno, smatra se ključem uspeha za postizanje dugoročnog gubitka kilograma.

Pripremila: mr ph spec. Danica Basarić