Svetski dan borbe protiv dijabetesa
KADA ŠEĆER VIŠE NIJE SLADAK
„Neka hrana bude lek, a lek neka bude hrana”
Hipokrat
Zdrava ishrana je važna kako u prevenciji tako i u lečenju dijabetičara.
Dijabetičari mogu da jedu sve vrste namirnica kao i zdravi ljudi, ali moraju naučiti kada jesti, koliko jesti i u kakvoj kombinaciji.
Dnevni jelovnik podrazumeva 3 obroka i 2-3 užine.
Šta je glikemijski (slatki) indeks GI?
To je poređenje namirnica po brzini porasta glikemije (nivoa glukoze) u krvi. Poznavanje GI pomaže da se izbegnu nagli skokovi glikemije, kako bi oscilacije nivoa šećera u krvi bile manje. Što je veći GI namirnice, brže skače nivo glukoze u krvi, a to NIJE dobro za dijabetičare!
Vrednosti GI se uglavnom nalazi na omotu mnogih namirnica i treba ih pažljivo pročitati.
| Ječam | 22 |
| Ovas | 26 |
| Pšenica | 41 |
| Heljda | 55 |
| Kukuruz | 56 |
| Pirinač neglazirani | 59 |
| Proso | 75 |
| Pirinač instant | 91 |
| Pirinač glazirani | 98 |
| Kikiriki | 14 |
| Soja | 18 |
| Sočivo | 27 |
| Grašak | 32 |
| Pasulj | 27-43 |
| Bareni krompir | 36 |
| Krompir pire | 58 |
| Cvekla | 66 |
| Šargarepa | 73 |
| Palenta | 40 |
| Makarone | 44 |
| Crni hleb | 51 |
| Beli hleb | 72 |
| Raženi hleb | 64 |
| Kačamak | 68 |
| Peciva, tost hleb | 72 |
| Krofna | 78 |
| Perece | 84 |
| Trešnje i višnje | 22 |
| Grejpfrut | 25 |
| Šljive i jagode | 32 |
| Jabuke | 38 |
| Breskve, pomorandže | 43 |
| Jogurt (od obranog mleka) | 14 |
| Jogurt (od punomasnog mleka) | 34 |
| Obrano mleko | 28 |
| Punomasno mleko | 38 |
| Sladoled (obrano mleko) | 50 |
| Sladoled (punomasno mleko) | 64 |
nizak GI je od 0 – 45 srednji GI je od 45 – 54 visok GI je > 55
Šta je šećerna jedinica?
Šećerna jedinica je osnovna mera za brzo snalaženje u ishrani dijabetičara.
1 šećerna jedinica = 12 g ugljenih hidrata = 48 Kcal
Od namirnica 1 šećerna jedinica je:
| 1 tanka kriška hleba | 1 dl voćnog soka |
| 1 parče proje | 1 čaša jogurta ili šolja mleka |
| 100 g kuvanog pirinča | 1 kk meda ili džema |
| 1 srednji krompir | 4 kockice crne čokolade |
| ½ kroasana | 40 g džema sa fruktozom! |
| 1 srednja jabuka, kruška ili breskva | 2oo g šargarepe, cvekle,graška ili bundeve |
| 4 šljive ili 1 suva smokva | ostalo povrće neograničeno |
| ½ banane ili 1 šolja sitnog voća |
Zašto je ovo važno znati? Zato što postoji dnevni raspored unosa šećernih jedinica, one se sabiraju i pokazuju koliko Kcal smo dnevno uneli. Ako ste na redukcionoj dijeti i trudite se da smanjite prekomernu telesnu težinu, ne bi trebalo uneti više od 1200 Kcal – žene i 1500 Kcal muškarci. Tako ćete skidati od ½ - 1 kg nedeljno.
Raspored unosa šećernih jedinica u toku dana
| Ukupno | doručak | užina | ručak | užina | večera | užina | |
| gojazni | 10 | 2 | 1 | 3 | 1 | 2 | 1 |
| normalno uhranjeni | 14 | 3 | 1 | 5 | 1 | 3 | 1 |
| mršavi | 18 | 4 | 1 | 7 | 1 | 4 | 1 |
Jasno je da dijabetičar mora biti „matematičar“. Promena načina života, pre svega održavanje preporučene telesne težine od strane lekara ili farmaceuta, je imperativ za držanje bolesti pod kontrolom. Tu spada, naravno i fizička aktivnost ali ne ona koja je vezana za obavljanje posla. Laka šetnja od najmanje 1 h, ili ko može, džoginga 30 minuta dnevno, smatra se ključem uspeha za postizanje dugoročnog gubitka kilograma.
Pripremila: mr ph spec. Danica Basarić
Ostavite komentar